这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质,已开罐冷藏90天

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对开门冷藏柜食物如何保存?

我们都会使用冰箱来存放食物,来保持食物的新鲜度,避免食物变质。人们在是使用冰箱存放食物的时候,往往会有一些不恰当的做法,会影响食物的保存。那么如何使用冰箱正确存放食物呢?下面让我们具体来看看吧!

很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱。柯南道尔博士建议,冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。

在高级的冰箱,也要用对方法才能发挥它的最大效能,一起来涨涨知识吧!

最近公司的冰箱又臭了,什么都往里面放,放了又忘记拿出来,现在基本上家家都有冰箱,但是你真的会用吗?你知道不同的食物能在冰箱里放多久吗?

   
平日里我们把食物放在对开门冷藏柜中存储的时候,通常都不会主动记录存放的时间,亦或单方面的看食物的外表,决定他们的寿命,然而有些食物去已经过了存放的最佳时间,为了家人安全健康,我们一定要知道,对开门冷藏柜里的食物到底能放多久,下面就给大家详细介绍下不同食物在对开门冷藏柜中的最佳存放时间,以供参考。 

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冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

一、冰箱不是消毒柜,食物冷藏还是有细菌。

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冰箱存放食物的正确方法

1.存放在冰箱里的食品要新鲜、干净,因为质量好的食品,其微生物甚少,从而可减少繁殖后的微生物总数,且不易污染储存在冰箱中的其他食品。另外在冰箱里存放食品不要过满,要留有空隙,有利于箱内空气对流,减少机组启动时间可省电。
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2.食品存放冰箱的时间不可太长,一般需冷冻的鱼肉类食品存放最长不超过一年,需冷藏的食品(包括熟食),如:牛奶酸奶2-3天;面包3-5天;鱼肉肠类1-3天;绿叶菜(如菠菜)3-5天;茎杆类(萝卜、芹菜)1-2周,苹果1-3周为合适。
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3.因为冷冻室的温度是下面低上面高,所以把冻肉、冻鱼放在冷冻室的下层,冷饮等直接入口的食品放在冷冻室的上层,这样一来可以是冷冻的效果好,二来也防交叉污染。而与之相反,冷藏室的温度是上面低下面高,因此,需要冷藏的鱼、肉等动物性食品放在上层,水果、蔬菜等放在下层为好,鸡蛋和饮料则放在门框上,让它们各自在适宜的温度环境中“生存”。

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4.放在冰箱里的食品最好都有一定的包装,散放的食品也用保鲜膜保起来再存入冰箱,特别是冷冻室里存放食物,要放在器皿里。这样是为了防止食品冷冻干燥、串味、相互污染,还可以减小冰箱的内壁结霜的程度,从而减少化霜次数。

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5.需冷冻的鱼、肉,最好分成小包装,(可按家庭一次食用量的大小包装),这样使用的时候拿取很方便,并防止大块食品多次解冻而影响其营养价值及鲜味,同时使得冰箱为保存冷冻食品启动的时间缩短,也可以省电。
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6.食物在需要冷藏的时候,如果是热的食物一定要在自然室温中放置凉了后再入冰箱。

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7.从卫生角度来看,吃剩的饭菜最好先加热,待冷却后再放到冰箱里冷藏,如冷藏时间超过24小时,要回锅烧透后再吃。
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保持冰箱干净,如果发现有水分,就要及时清除,还要有适当的温度,并不是温度越低就能保鲜的越好,有时候温度太低了,还会破坏食物原有的分子
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另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

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不同食物的保存时间

   
一、蛋乳类食品:新鲜鸡蛋是可以存放较长时间的食物,冷藏即可,冷藏的最佳时间30-60天,熟鸡蛋不比鲜鸡蛋,存放时间短,而且不能放在冷冻上,最佳的冷藏时间是6-7天。对于牛奶的存贮,有人会担心牛奶不够新鲜,存放两三天就扔掉了,然而在对开门冷藏柜中牛奶的最佳存放时间是5-6天,酸奶比牛奶更要长一点,一般是在7-10天。

冰箱储存食物的最佳温度

1、鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。

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2、肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。

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3、贮存酒类的最佳温度为5度至20度。 本文来自

4、桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。
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5、鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。

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6、茶叶在零下20度至10度温度下贮存,能长期防止品质变劣,保持维生素不受破坏。
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7、杂粮的最佳温度:为8度-15度,可防止粮食生虫子。 dedecms.com

8、冻鱼的最佳温度:是在零下3度以下,在此温度下鱼不易变质,可保其鲜味。
好,好

9、鸡蛋的最佳温度:在15度以下,鸡蛋不易腐败变质。 本文来自

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天气一天天热起来,冰箱的使用率也高了起来。

冰箱冷藏食物的常用温度是4度到8度之间,在这种情况下,绝大多数的细菌生长速度会放慢,但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特

食品冷藏时间表:

   
二、肉类食品:鱼类,一般是鲜鱼,在对开门冷藏柜中冷藏的时间就在1-2天左右,但是如果是冷冻的话,就可以存放90-180天。牛肉跟鲜鱼一样,冷藏的最佳时间在1-2天左右,冷冻最好不要超过90天,牛肉的防腐能力没有鱼类强。肉排,冷藏的最佳时间是2-3天,鸡肉的最佳时间是2-3天,冷冻的话270天。香肠的冷藏时间为9天,冷冻的话60天,但是香肠最好不要放太久。冷冻时间为一年,是所有肉类中最搁放的。

冰箱储存食物的时限

鲜蛋:冷藏30~60天

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熟蛋:冷藏6~7天

好,好

牛奶:冷藏5~6天 好,好

酸奶:冷藏7~10天 dedecms

鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天 本文来自

牛肉:冷藏1~2天冷冻90天 内容管理系统

肉排:冷藏2~3天,冷冻270天

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香肠:冷藏9天,冷冻60天 本文来自

鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天

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罐头食品:未开罐冷藏360天

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花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天

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咖啡:已开罐冷藏14天

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苹果:冷藏7~12天

好,好

柑桔:冷藏7天

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梨:冷藏1~2天

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熟西红柿:冷藏12天 本文来自

菠菜:冷藏3~5天

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胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天。 内容来自dedecms

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好,好

可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱,长时间储存食物。如何正确使用冰箱,也是主妇们必不可缺的家庭知识,为了家人的健康,你一定要知道,冰箱里的食物可以放多久。

氏菌等在这种温度下反而能迅速生长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

鲜蛋:冷藏30~60天

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冰箱储存食物的注意事项

鲜蛋:冷藏30~60天

冰箱的冷冻箱温度一般在-18℃左右但冷冻并不等于能完全杀菌,仍然有些抗冻能力较强的细菌会存活下来.所以说,冰箱如果不经常消毒的话,则会成为一些细菌的“温床”.

熟蛋:冷藏6~7天

   
三、灌头制品:罐头制品的存放时间,除了考虑保质期外,我们所说的对开门冷藏柜最佳存放时间,一般是从开罐的时间开始算,未开罐,一般是一年,花生酱、芝麻酱等已开罐冷藏90天。

食物不宜过满

冰箱存放食物不宜过挤,最好是留有一定的空隙,这样才能让冰箱中的空气得以正常对流,以此来减轻机组的负荷。而且过多的食物挤在一起,还非常容易导致食物间细菌的交叉感染,导致人体出现各种不适以及各种疾病。

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熟蛋:冷藏6~7天

二、鲜肉存放最好切小块

牛奶:冷藏5~6天

   
四、蔬菜水果:柑桔,冷藏7天;梨,冷藏1~2天;熟西红柿,冷藏12天;菠菜,冷藏3~5天;胡萝卜、芹菜,冷藏7~14天;叶子菜,最好不要挨着对开门冷藏柜放,否则会烂的。

拒绝瓶装饮料

对于外表有包装的食物,比如各类饮料、牛奶等食物,最好不要放入冷冻室,以免冻裂包装瓶。存放的最好位置应该是冷藏箱内或门档上,温度最好是保持在4℃左右温度贮藏为最好。

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牛奶:冷藏5~6天

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酸奶:冷藏7~10天

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肉类食物要处理

在购买一些鱼肉、猪肉、牛肉等食物时,最好是能进行一些相对应的处理后,再放入冰箱。像鲜鱼、肉等食物最好是先用塑料袋封装,再放入冷冻室贮藏。而蔬菜、水果则要把外表的水分擦干,再放入冰箱最下面,以零上温度贮藏为宜。

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酸奶:冷藏7~10天

如果计划将买来的肉在几天内食用完的,则可放入冰箱的冷餐室内温度较低的部位;准备长期贮藏的,则应放入冰箱的冷冻室内。

鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天

   
其次,对开门冷藏柜里的食物存放不能过多,那样会让食物的外部温度低于内部温度,而导致变质;生熟也要注意分开,不能放在一块,这样会出现串味也会导致变质。最佳方法是把食物放入食品保存盒中,这样存放方式,看起来就很整齐,也很干净,也避免了串味的问题。一举两得。

拒绝过烫食物

有些人喜欢将刚刚出锅的食物就立马放进冰箱冷却,希望能在短时间之内就能吃到爽口的食物,但这些过烫的食物如果尽早放入运转着的冰箱内,很有可能会减短冰箱的使用使用寿命。

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鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天

鲜肉存放时,可以将整块的肉预先分成适量的小块,分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中。这样不仅食用时方便,可根据需要拿几包,不影响其他,而且还能提高肉的冻结速度,保证肉质良好。

牛肉:冷藏1~2天冷冻90天

   
以上就是关于对开门冷藏柜食物如何保存,及里面的食物的存放时间的解说,希望大家看完这些,能有所收获。

生熟食物不能放一起

生食以及熟食其存放时间以及温度要求都有着不同的规定,而且在生食中普遍都存在有各种寄生虫以及细菌,喝熟食放在一起会污染了熟食。同时不要把食物直接放在蒸发器表面上,要放在器皿里,以免冻结在蒸发器上,不便取出。
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牛肉:冷藏1~2天冷冻90天

肉类存放时间

肉排:冷藏2~3天,冷冻270天